Gulasch
Ich liebe dieses Gericht, wenn es etwas kühler draußen ist, aber man kann es natürlich das ganze Jahr kochen... Mich erinnert es etwas an die Kindertage, aber trotzdem ist es zeitgemäß. Die Variante mit Rotkohl kam durch meine Kinder hinzu...
Zutaten:
- 1,0 kg Rindergulasch
- 0,7 kg Zwiebeln
- 3-4 EL Tomatenmark
- Mehl ( für das Rindfleisch)
- 2-3 Pimentkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Wacholderbeeren
- Thymian
- edelsüßes Paprikapulver/ Salz / Pfeffer
- Wasser oder ein guten trocknen Rotwein
Zubereitung:
- Als erstes müsst ihr das Fleisch in passende Stücke schneiden oder lässt es von eurem Metzger schneiden. Nun müssen die Fleischstücke in Mehl gewälzt werden.
- Die Fleischstücke in heißem Öl anbraten, danach aus dem Bräter nehmen und nun die klein gehackten Zwiebeln anbraten.
- Wenn die Zwiebel angebraten sind fügt man das Fleisch hinzu und das Tomatenmark gut durchrühren.
- Danach folgen die Gewürze und das warme Wasser/ oder Wein. Bei kleiner Hitze muss nun der Gulasch gut 2 Stunden schmoren bis das Fleisch zart ist.
Serviertipp: Dazu passen sehr gut Serviettenknödel, Kartoffel, Nudeln oder Kroketten.
Wenn Ihr das Rezept probiert habt, lasst mich wissen, ob Euch es auch so gut schmeckt wie uns. Über Euren Kommentar und Eure Bewertung würden wir uns freuen.
Guten Appetit :)
Guten Appetit :)
