Himbeertarte

Es muss kein Muttertag sein, um diese Himbeertarte zu backen, aber könnte es nicht auch andere Gelegenheiten geben, um einen lieben Menschen zu beschenken oder sogar einen Heiratsantrag mit der Tarte zu machen?

Wir nehmen nur mal an, dass jemand wirklich dies als Geschenk nimmt, dort den Ring versteckt und nicht wie sonst meistens im Sektglas. Dann sollte er natürlich die Aufschrift Oma weglassen, denn die Angebetete möchte nicht schon lesen, wo sie vielleicht in 50 Jahren ist oder doch?
Die Frage würde sich noch stellen, wie viele Stücke könnte die Person essen, bis sie zum Ring angelangt ist, um dann festzustellen, dass sie ihren Schatz gefunden hat.

In Ordnung... Ich Schweife etwas vom Thema ab, aber eigentlich möchte ich Euch meine Himbeertarte zeigen, damit ihr sie nach backen könnt.
Also deswegen, wie immer, macht ein Bild von dem Rezept oder nutzt die alte Methode mit Stift und Block und ab in die Backstube...

Zutaten für eine Tarteform:

Für den Boden:

300 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
110 g Butter oder Margarine
1 Ei
3-4 Backkaopulver
1 Prise Salz

Für den Belag:

1 Päckchen Gelatine
300 g Himbeeren
50 g Zucker
250 g Quark
200 g Sahne

Zubereitung:

Für den Knetteig das Mehl mit dem Backpulver mischen und anschließend die übrigen Zutaten für den Teig dazugeben. Alles mit einem Mixer und den Knethaken durchkneten und ihn zu einer Kugel verformen.
Einen Teil des Teiges in der eingefetteten Tarteform auf dem Boden ausbreiten und den restlichen Teil als Rand für den Tarteboden verwenden und mit dem Bodenstück verstreichen und fest drücken.
Die Form mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze 180°) schieben und ca. 20 Minuten backen.
Für den Belag die Gelatine nach Packungsangabe einweichen, quellen lassen, in einem Topf erwärmen, aber dabei nicht kochen lassen. Die Himbeeren waschen, gegebenenfalls einige davon zum Verzieren beiseite legen und den Rest davon pürieren. Daraufhin den Zucker und den Quark dazugeben und verrühren. Die Gelatine mit 2-3 Esslöffel von der Quarkmasse vermischen und anschließend beides komplett miteinander verrühren. Nun die Sahne steif schlagen und unter die restliche Masse rühren.
Jetzt die Masse gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.
Wenn Ihr mögt könnt Ihr die Tarte nach belieben verzieren.

Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit ^^

Wenn Ihr das Rezept probiert habt, lasst mich wissen, ob es Euch auch so gut schmeckt. Über Euren Kommentar oder Eure Bewertung als Mail würden wir uns freuen.